TIENDA ITEL

ÍNDICE

Microbiología de la lavandería
Control de contaminación microbiológica en la lavandería
El proceso de lavado y planchado
Servicio central de esterilizaciones
Destrucción de los Gérmenes
Métodos de esterilización
Pruebas de esterilidad
Contaminación y elementos descartables
Resumen

ÍNDICE

Introducción

Brote de ETA (enfermedad transmitida por los alimentos

Brote de enfermedad diarreica aguda (EDA)

Agentes asociados a alimentos

Agentes más comunes en brotes de ETA

Intoxicación por estafilococos

Salmonelosis

Enteritos por clostridium perfringens

Gastroenteritis por E. Coli patógena

Botulismo

B. Cereus (emetico y diarreico)

Shigalosis

Campylobacteriosis

Hepatitis A

Fiebre tifoidea

Disentería amebiana

Intoxicación

Ciguatera

Situación de las enfermedades transmitidas por alimentos

Detección de casos de ETA en la consulta diaria y rastreo de posibles brotes

Enfermedades sometidas a control sanitario internacional