TIENDA ITEL

Índice

El ozono en la Industria Alimentaría y en el transporte de Alimentos

1.- Reacción de Oxidación – Reducción

2.- Higienización de los alimentos

3.- Conservación de alimentos

       3.1.- Que aporta el ozono en el almacenaje de alimentos

       3.2.- La ozonización en el transporte

4.- El ozono en el control de olores

5.- El ozono: Un compuesto seguro

ÍNDICE                                                                                                                             

Introducción                                                                                                                    

Anisoles                                                                                                                           

Brettanomyces                                                                                                               

Puntos de aplicación del o3                                                                                        

Lavado de uva                                                                                                                

Corcho                                                                                                                             

Que es el ozono                                                                                                             

Naturaleza del ozono                                                                                                    

Mecanismo de acción                                                                                                   

Desinfección                                                                                                                  

Microorganismos estudiados frente a los cuales es

Efectivo el ozono                                                                                                           

Toxicología                                                                                                                      

Normativa                                                                                                                        

Índice

- Introducción

- Factores que afectan a la calidad del aire en los ambientes cerrados

- Productos químicos contaminantes

- La contaminación biológica

- El caso de la legionella

- Factores físicos: condiciones ambientales

- El ozono y el síndrome del edificio enfermo (SEE)

- El uso del ozono en el tratamiento del aire. Generalidades

- Caracterización del ozono

- Mecanismo de acción

- El ozono frente a los microorganismos: acción desinfectante

• Poder biocida
• Espectro de acción

- El ozono frente a los compuestos químicos: acción desodorizante

- Utilización del ozono como método de lucha contra el SEE.

   Medios de distribución

- Conclusiones