TIENDA ITEL

Índice

Introducción

Tipo de pared

Tratamientos especiales

Suelos

Rociado

Limpieza

Resumen

Tarifas

INDICE

PREFACIO

1. INTRODUCCION

            1.1. El círculo de Sinner. Factores básicos del proceso de limpieza

2. CARACTERISTICAS DEL REVESTIMIENTO

            2.1. Fibra

            2.2. Estructura

            2.3. Colocación

3. ELEMENTOS A ELIMINAR

            3.1. Polvo

            3.2. Residuos superficiales

            3.3. Arenilla incrustada

            3.4. Suciedad húmeda

            3.5. Residuos grasos

4. ESTABLEZCA "SU" PROGRAMA DE MANTENIMIENTO

            4.1. Limpieza diaria

            4.2. Limpieza semanal

            4.3. Limpieza periódica o por temporada

5. METODOS DE LIMPIEZA

            5.1. Mantenimiento por aspiración

                        a) Preparación de la superficie de la moqueta

                        b) Aspiración de residuos

                        c) Criterios para la elección de un buen aspirador

                        d) Precauciones para la utilización de un aspirador

                        e) Cómo usar el aspirador

                        f) Reglas de oro para la limpieza con aspirador

                        g) Un buen consejo

                        h) Electricidad estática

INDICE

Limpieza  de suelos

Como desarrollar la eficaz y económicamente

Prevención  de  accidentes

Higiene

Protección ambiental
Ahorro de energía

Imagen

Aspirado-retirado rápido de la suciedad más basta

El fregado en húmedo satisface una demanda de limpieza exigente

Correcta organización y elección de la máquina-óptimos costes de limpieza

Índice

Introducción

-Personal-

1 – Selección

2 – Formación

3 – Cumplimiento de normas de higiene

4 – Supervisión

5 – Control

6 – Evacuación

Alimentos

                Compra

                Recepción

Almacenamiento

      1.   Refrigerado

     2. Congelación

     3. Almacenamiento seco

         Preparación

         Distribución

         Transporte

         Locales, equipos y utensilios

                   1 – Locales

                   2 – Equipo

                   3 – Mesas

                   4 – Utensilios

Limpieza y desinfección

     1. Técnica

     2.Desinfección

         a)      Concentraciones recomendadas en partes por millón

         b)      Preparación de soluciones

     3. Procedimientos básicos

         a – Inicio de labores

         b – Durante el proceso

         c – Al finalizar labores

                   Mesas y sumideros

                  Batería de cocina

                   Equipo

                   Carros bandejeros

                   Carros termos

                   Baño María

                   Mesas y sillas de cafetería o restaurante

                   Cubiertos

                   Loza

                   Carros de transporte

         d – Canastillas cavas

         e – Paredes (baldosín

         f – Pisos

         g – Techos, paredes altas, lámparas, campanas, tubería aérea

         h – Instalaciones sanitarias

Desperdicios

         1 – Alimentos en proceso de preparacion

         2 – Alimentos preparados

                   -        Cafetería

                   -        Hospitalización

         3 – Basuras

Control

         1 – Insectos y roedores

         2 – Alimentos

Cómo proceder en caso de una intoxicación alimentaria

ÍNDICE

Introducción

Peligros

Medidas preventivas

Límites críticos

Controles

Acciones correctivas

Registros/archivos

Verificación

Lavado de las manos